Descriversi non è mai facile, ma cercherò le parole giuste per illustrarvi chi siamo in modo sincero e onesto: 

mi presento, sono Rossella e insieme a Luca, mio compagno di vita e nel lavoro, siamo i proprietari del nostro umile sogno ad occhi aperti. 

Una piccola realtà ristorativa che ha preso vita nel 2016, a Fasano, in Puglia.

Perché proprio lì? Ve lo svelerò tra poco.

Luca, è originario di Montepulciano, in provincia di Siena. Ha cominciato a sporcarsi le mani negli impasti da giovanissimo, accanto ad un mastro pizzaiolo. In realtà in età ancora più acerba, aveva già capito che unire gli ingredienti e creare ricette fosse un po’ la benzina per la sua grande energia esplosiva. 

Sperimentando qua e là, un giorno vola in Australia e vi rimane per 5 lunghi anni. Vivere all’estero si sa, ti mette a dura prova e ti aiuta a capire come superare il confine dei nostri limiti, ma Luca non molla e continua la sua avventura con grande determinazione e perseveranza, raccogliendo numerosi successi. 

Un bel giorno, viene incaricato di ripristinare lo staff di un ristorante italiano e fra i vari candidati, arrivo io: 

Nata a Cisternino, laureata in biologia a Lecce, con una grande passione enogastronomica. quell’anno scelsi l’Australia come meta, per cercare risposte. Amante delle sfide, mi proposi con esperienza pari a zero, in qualità di aiuto cuoco. Fu quello l’inizio della svolta. 

Che ci crediate o no, un vero colpo di fulmine. Da quel momento non ci siamo più separati e abbiamo maturato l’idea di aprire una realtà tutta nostra in Italia.

Guidati innanzitutto dall’amore che faceva crescere in grembo il nostro primogenito, e guidati dall’odore del mare, dal sole e dagli ulivi, in Puglia, nasce Pentole e Provette. 

Siamo partiti in due, ma oggi fortunatamente la famiglia si è allargata, oltre ai nostri due pargoli, ci accompagna nel viaggio uno staff giovane e pieno di energia. Il nostro amico Herjon, sous chef da oltre 4 anni e tutti gli altri in brigata, che insieme giorno dopo giorno, permettono di regalare emozioni, ricordi, viaggi.